Guía de compra de proteínas en polvo

Los suplementos de proteína en polvo están llenos de los nutrientes que nuestros cuerpos requieren para construir músculos y tejidos fuertes, y también son ideales para dormir el gusanillo del hambre ya que la proteína es un macronutriente saciador. Es posible que estés buscando un refrigerio rápido antes del entrenamiento o después del entrenamiento o un reemplazo de comida completo los lunes por la mañana. La comodidad de agregar fácilmente proteínas a los batidos ha hecho de estos polvos un alimento básico en las despensas de levantadores de pesas, madres ocupadas, profesionales de trabajo, y dietistas por igual.

Estos suplementos son el resultado final de varios procesos de fabricación que aíslan la proteína de su fuente de alimentos enteros, lo que permite que se refine en un producto estable que está listo para su uso. A menudo se añaden vitaminas, minerales, fibra, grasa y saborizante. El resultado es una manera fácil de aumentar la ingesta de proteínas y se puede añadir a las bebidas o utilizar en la cocción.

proteina en polvo

Al comprar proteínas en polvo, deberás tener en cuenta factores como la fuente de las proteínas, si se han añadido saborizantes, y si es compatible con tus objetivos de fitness o dieta entre otras cosas. Mientras que el suero de leche domina el mercado de las proteínas en polvo, el huevo, la soja y otras proteínas a base de plantas son otras opciones fácilmente disponibles.

En este artículo te hablaré de los diferentes factores a tener en cuenta en un suplemento de proteína en polvo y los diferentes tipos que existen. De esta forma estarás listo/a para elegir el mejor producto para tí.

Qué buscar al comprar proteína en polvo?

Fuente de las proteínas

Una de las mejores maneras de diferenciar los polvos de proteínas es considerar de qué alimento se extrae la proteína. La leche, los huevos, la soja y el arroz son algunos de los más comunes, pero hay muchas posibilidades.

Busca un polvo proteico que se adapte a tus necesidades nutricionales evitando cualquier desencadenante de alergia o intolerancia alimentaria. Si usted es intolerante a la lactosa, la proteína de una fuente lechera como la leche puede no ser ideal. Esto puede descartar suero de leche y caseína, dos de los polvos de proteínas más populares en el mercado. Si usted está buscando una opción de carbohidratos más bajos, la proteína de arroz puede no ser su mejor opción. Por otro lado, si usted está siguiendo una dieta a base de plantas, hay disponibles polvos de proteínas de guisantes, cáñamo, o alcachofas.

Propósito

Determinar su propósito principal para el uso de una proteína en polvo puede ayudarle a identificar qué polvo puede ser la mejor opción para usted. Algunas de las razones más comunes por las que las personas buscan polvos de proteínas son para apoyar en el aumento muscular, perdida de peso, o por otras razones de bienestar.

Para la construcción de masa muscular, muchas personas recurren a la proteína de suero de leche ya que contiene una alta concentración de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) y es rápidamente utilizado por el cuerpo. Esto significa que los bloques de construcción necesarios para el músculo magro serán absorbidos rápidamente por el cuerpo y poner a trabajar como sus células reconstruyen los músculos fatigados después del entrenamiento.

Relacionado: Cómo ganar masa muscular rápidamente

En el otro extremo del espectro, es posible que esté buscando perder peso al beber batidos de proteínas como reemplazo de comidas. Esta puede ser una manera rápida y conveniente de obtener suficiente proteína mientras se salta el exceso de grasa y carbohidratos, y se resiste a la extracción de un drive-through de comida rápida en su viaje diario. Todavía verás un montón de polvos de proteína de suero de leche para bajar de peso, pero algunos añaden otros ingredientes superalimentarios para aumentar tu ingesta nutricional.

LEER  Animal Pak de Universal Nutrition - Opinión y Reseña

Los polvos de proteínas a base de plantas también son muy populares en este segmento, ya que generalmente ofrecen una gran proporción de proteínas a calorías y prácticamente no tienen grasa o colesterol. Sólo ten cuidado con los azúcares añadidos, lo que puede dificultar tus esfuerzos para eliminar unos kilos. Los polvos de proteínas sin sabor o con sabor natural son la mejor opción si estás buscando perder peso pero mantenerte satisfecho con un batido.

Relacionado: Cómo perder peso rápidamente

Dieta

Si eres intolerante a la lactosa, no te desesperes. Mientras que el suero de leche mantiene balanceo para la construcción de músculo, los estudios han demostrado que el crecimiento muscular se impulsa con sólo aumentar la ingesta de proteínas después del entrenamiento, independientemente de la fuente. Por lo tanto, la carne de res, el huevo, la soja o los polvos de proteínas a base de plantas todavía pueden ser beneficiosos para la construcción de músculo.

Para aquellos que buscan añadir proteína en polvo a la mezcla con el fin de apoyar una rutina de bienestar general o dietas específicas, como la dieta cetogénica o dietas Paleo. A veces puede ser difícil encontrar desayunos o aperitivos saludables y buenos para ti, y un batido de proteínas en polvo puede ser la solución.

Esto es especialmente cierto si estás en una dieta que excluye uno o más grupos de alimentos importantes. Las personas que siguen un plan de alimentación paleo o cetogénico a menudo encuentran que un batido de proteínas es una manera fácil de aumentar la ingesta de proteínas mientras se disipan las incomodidades de pasar hambre. Muchos proteínas en polvo a base de plantas han sido de gran beneficio para los dietistas paleo, así como vegetarianos, incluyendo opciones como proteína en polvo de guisante o cáñamo. Los proteínas en polvo de huevo y caldo de hueso también han atraído a los fans. Los seguidores de la dieta cetogénica aprecian especialmente la conveniencia de encontrar una proteína en polvo con aceite MCT añadido, un elemento básico de ese tipo de dieta.

proteina concentrado aislado hidrolizado

Forma de la proteína

La proteína se procesa para tomar una de varias formas: concentrado, aislado o hidrolizado. Este es un punto más técnico a considerar, pero la forma de proteína puede afectar la rapidez con la que se digiere y qué porcentaje del polvo realmente contiene proteínas frente a grasas, carbohidratos y otros nutrientes.

El concentrado de proteínas se produce cuando se eliminan los demás nutrientes de los alimentos. Esto produce una proteína en polvo con entre 70 y 85 por ciento de proteína. ¿Qué está conformando el otro 25-30 por ciento? Por lo general, es una combinación de otros nutrientes, como carbohidratos y grasas. El nivel de proteína se concentra por volumen, en comparación con la proteína si te comiste el alimento entero.

Los concentrados se forman mediante el uso de alto calor para deshidratar la fuente de proteínas y la extracción de ácido para eliminar los componentes no proteicos. Algunas personas sienten que el calor alto puede tener un efecto perjudicial en el valor nutricional de la proteína. Pero los concentrados de proteínas son típicamente el tipo más asequible de proteína en polvo disponible.

El aislado de proteína es una forma más pura de proteína en polvo, con alrededor del 90-95 por ciento del producto terminado siendo proteína pura. La ionización es la forma más sofisticada de fabricar aislado de proteínas, pero también se utiliza comúnmente un lavado de agua o alcohol. Una vez que el aislado se ha creado a partir de la fuente de proteína, se filtra para eliminar componentes adicionales. El resultado es una fuente de proteína muy pura.

La proteína hidrolizada no es tan común y es un medio más caro de fabricar proteína en polvo. Pero con este método, obtienes la proteína más fácilmente digerible. Para crear una proteína en polvo hidrolizada requiere agregar agua a la fuente de proteína. A través de una serie de reacciones químicas, el hidrógeno divide los polímeros proteicos en grupos más pequeños conocidos como péptidos. Estos péptidos son de dos a cinco aminoácidos unidos entre sí que su cuerpo puede absorber y utilizar fácilmente para la construcción de músculos y tejidos.

Sabor

Algunas proteínas en polvo no tienen sabor, mientras que muchos han añadido sabores como chocolate, vainilla o fresa. Incluso hay sabores de postres muy atrayentes, como chocolate fundido o galleta de mantequilla de maní.

LEER  Platinum Hydro Whey de ON - Opinión

Por supuesto, estos sabrosos aromas requieren la adición de otros ingredientes, a veces incluyendo aditivos químicos o edulcorantes artificiales. Así que si optas por una proteína en polvo saborizada, asegúrate de leer la etiqueta del producto y elegir uno que se adapte a tu plan de nutrición sin que te cuelen ingredientes no deseados.

Las proteínas en polvo sin sabor, sin embargo, son generalmente mucho más puras con sólo unos pocos ingredientes. Esto es genial si te preocupa comer limpio o limitar los aditivos, pero puede que no tenga el mismo sabor rico o dulce de proteínas en polvo saborizadas.

Mientras que el sabor de la proteína en polvo sin sabor varía dependiendo de cuál es la fuente de la proteína, generalmente son bastante sosos. A algunas personas no les importa mezclar proteína en polvo sin sabor con agua o leche para un batido rápido, pero otras encuentran que es necesario agregar más sabor mezclando la proteína en polvo con frutas, mantequilla de maní u otros ingredientes.

La ventaja de la proteína en polvo sin sabor es que se puede utilizar para una amplia variedad de propósitos. Haz un batido de frutas con él hoy y un rico batido de postre mañana. O úsalo para aumentar la proteína de tu sopa o receta de galletas favorita. Con tanta versatilidad, muchas personas encuentran muchos usos sorprendentes para la proteína en polvo sin sabor.

sabores proteina en polvo

¿Cuál es el mejor tipo de proteína en polvo para mí?

Proteína de Suero de Leche (Whey)

Tambien conocida como proteína Whey, la proteína de suero de leche es uno de los polvos proteicos más ampliamente disponibles en el mercado. También es una de las opciones más asequibles. Hecho del subproducto líquido de la producción de queso, esta proteína en polvo de origen lácteo es el tipo más popular de proteína en polvo. Comúnmente lo verás en forma concentrada, pero las variedades de aislamiento e hidrolizado también están ampliamente disponibles. Aislar se considera generalmente como una mejor opción para una proteína de suero de leche ya que contiene casi no grasas y carbohidratos y significativamente menos lactosa, pero a menudo es más caro que la forma concentrada y no se considera tan sabrosa.

La variedad de sabor disponible en la proteína de suero de leche es casi increíble: prepara un batido lleno de proteínas que sabe a masa de pastel, melocotones y crema, o incluso un capuchino de moca. Pero la verdadera razón para optar por este suero no es por los sabores deliciosos, es por el poder proteico del suero de leche. El suero de leche contiene los nueve aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una fuente completa de proteínas. Además, la proteína contenida en el suero de leche es digerida rápida y rápidamente por el cuerpo, lo que significa que será absorbida y utilizada más rápido por las células que más lo necesitan. Esta es la razón por la proteína de suero de leche es tan popular entre los culturistas.

Sin embargo, esta digestión rápida también significa que no mantendrá el azúcar en la sangre tan estable como algunos otras proteínas en polvo que se digieren más lentamente. Por esta razón, el suero de leche puede no ser la mejor proteína de reemplazo de comida en polvo. También tiende a ser altamente procesada y contiene muchos aditivos en comparación con otras proteínas en polvo. Y si tienes alergia a las proteínas de la leche o eres intolerante a la lactosa, el suero de leche puede no ser una buena opción.

LEER  Cómo tomar la Creatina: Fase de carga + Fase de mantenimiento

La textura cremosa y la amplia disponibilidad de proteína de suero de leche en polvo lo han convertido en un elemento básico de estantería para personas con casi cualquier estilo de vida o objetivos de fitness. Dado que las proteínas de suero de leche se han utilizado durante décadas y han sido ampliamente estudiadas, mucho se sabe sobre los beneficios de esta proteína en polvo. Mientras que es más adecuado para las personas que buscan ganar masa muscular, es una opción sólida para cualquier persona que busque agregar una proteínas en polvo asequible a su rutina.

Proteína de Soja

La soja es una proteína vegetal de alta calidad que se ha hecho un nombre por sí misma al contener los nueve aminoácidos esenciales. Ningúna otra proteínas en polvo a base de plantas de una sola fuente puede hacer esta afirmación.

Sin embargo, la soja ha tenido sus controversias. Hay teorías contradictorias sobre el impacto que la soja tiene en las hormonas y la función tiroidea, aunque las últimas investigaciones parecen apuntar hacia que la soja sea menos perjudicial para los niveles hormonales de lo que se creía anteriormente.

La buena noticia para la proteína de soja en polvo es que está libre de fuentes de lácteos y proteínas de origen animal, lo que es una buena noticia para los veganos y otros que buscan una proteínas en polvo puramente vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales. También tiende a ser menos costoso que algunos otros tipos de proteínas en polvo.

Mientras que la proteína de soja está disponible en forma concentrada, un aislado de proteína de soja puede ser una mejor opción ya que minimiza la presencia de lectinas e inhibidores de enzimas digestivas que se encuentran naturalmente en la soja.

Proteína de Arroz

Si desea evitar las proteínas en polvo de origen lácteo o los productos a base de soja, los polvos de proteína de arroz son otra opción. Hecho de arroz marrón, blanco o integral, estos polvos de proteína se consideran hipoalergénicos y fácilmente digeridos. Esto hace que sea una buena opción para las personas con alergias alimentarias o problemas con la digestión de otras fuentes de proteínas, como lácteos o carne. La proteína de arroz en polvo se considera generalmente insípida, lo que lo convierte en una excelente adición a sus recetas favoritas que necesitan un toque extra de proteína.

Un inconveniente de la proteína de arroz en polvo es el hecho de que carece de lisina, uno de los aminoácidos esenciales. Esto significa que el arroz no es una fuente completa de proteínas y tendrás que complementar tu dieta si confías en la proteína de arroz en polvo para tus necesidades nutricionales. Para resolver este problema, algunos fabricantes de proteína de arroz en polvo lo han mezclado con otras proteínas a base de plantas para crear un polvo que contiene los nueve aminoácidos esenciales.

Otras proteínas vegetales

Hay una creciente lista de otras proteínas en polvo a base de plantas, incluyendo proteína de guisante, proteína de cáñamo, y proteína de alcachofa. El precio de estos polvos de proteína varía dependiendo de la fuente de proteína y cualquier otra adición de nutrientes.

La proteína de guisante se está convirtiendo rápidamente en un polvo de proteína vegana favorito, ya que omite la soja, los lácteos, el huevo y los ingredientes de la carne. Carece de un aminoácido esencial: la cisteína. Sin embargo, es naturalmente libre de grasa, sin colesterol, y sin gluten.

La proteína de cáñamo es otro aumento de la proteína a base de plantas en polvo. Ha ganado fama con su fuente natural de ácidos grasos omega-3 y omega-6, que pueden aumentar la función cognitiva, reducir la inflamación y darle más energía. Sin embargo, el mayor contenido de grasa se traduce en un mayor recuento de calorías en comparación con otras proteínas en polvo. Además, el cáñamo no es un cultivo legal en muchos países, por lo que debe ser importada y eso puede subir el precio de esta proteína en polvo.

Deja un comentario